19 августа - Яблочный Спас

 19 августа празднуется Яблочный Спас. Это народное название православного праздника в честь Спасителя Христа — Преображения Господня. В августе три праздника в честь Спасителя, которые так и называются — Спасами. 

Яблочный Спас яблочко припас

Яблоки — самый распространенный фрукт на Руси. К 19 августа начинается сбор первого яблочного урожая, поэтому праздник Спаса стали называть Яблочным.

У наших предков Яблочный Спас был и одним из первых праздников урожая. Согласно поверьям, с этого дня природа разворачивалась от лета к осени и зиме.  Раньше до этого праздника нельзя было есть не только яблоки, но и вообще никакие плоды, кроме огурцов. 19 августа их освещали в храме, после чего  уже спокойно ели. Освященными яблочками надо было обязательно угостить нищих – чтобы на следующий год собрать богатый урожай.

Традиции Яблочного Спаса

На Руси Яблочный Спас был одним из самых отмечаемых праздников. Перед храмом в ряд ставили столы с яблоками и яблочными пирогами, чтобы все угощались. Считалось, если в праздник съесть освященное яблоко, загадав желание, то оно непременно исполнится.

В этот день было принято провожать солнечный закат. Вечером молодежь собиралась на пригорке и наблюдала за солнцем — как только оно касалось горизонта, начинали петь. Провожая закат, провожали и лето, в старину говорили: «Пришел Яблочный Спас – ушло лето от нас».

С Яблочным Спасом связаны многие приметы и обычаи. По погоде на Яблочный Спас делали предсказание на зиму — говорили, если на Яблочный Спас пойдет дождь, то и январь будет снежным.

О пользе яблок

Яблоки не только вкусные, но и полезные фрукты. Они легко усваиваются и содержат огромное количество полезных веществ —кальций, магний, фосфор, калий, натрий, железо, витамины С, Е, РР, В1, В2, В6, фолиевую кислоту и каротин. Говорят, что человек в год должен съедать 50 килограмм яблок, а у англичан есть поговорка «Яблочко на ужин, и врач не нужен».

Из яблок можно приготовить множество вкусных блюд — десерты, выпечка, компоты, варенье и многое другое. Яблоки удачно сочетаются с мясом и «дружат» с ингредиентами салатов.

Самое простое блюдо из яблок, которое можно приготовить с детьми на Яблочный Спас — это печеные яблоки. Ребенку можно доверить расставить яблоки на противне и полить их медом или сахаром. От участия в таком кулинарном мастер-классе дети будут в восторге!